執筆



■Food Biz

*特別インタビュー


*特別レポート


*USA発特別版 話題店の肝

(1).「 ポール・リーズ・チャイニーズキッチン」: 2005年5月31日(15号)
(2).「 L&L ハワイアンバーベーキュー」: 2005年7月31日(16号)
(3).「 モーズ・サウスウエスト・グリル」: 2005年9月30日(17号)
(4).「 クラッカーバレル・オールドカントリーストア」: 2005年11月30日(18号)
(5).「 チック・フィルA」: 2006年1月31日(19号)
(6).「 ソース・ピザ&ワイン」: 2006年3 月31日(20号)
(7).「 リアル・フード・デイリー」: 2006年5月31日(21号)
(8).「 ドリーム・ディナーズ」: 2006年7月31日(22号)
(9).「 ファースト・ウォッチ」: 2006 年 9 月 30 日 (23 号 )
(10).「 タネコ・ジャパニーズ・タバーン」: 2006年11月30 日(24号)
(11).「 Tokyo Table(トーキョー・テーブル)」: 2007年 1月31日(25号)
(12).「 ブレッドバー」: 2007年3月31日(26号)
(13).「 ピンクタコ」: 2007年5月31日(27号)
(14).「 バッファロー・ワイルド・ウイングス」: 2007年7月31日(28号)
(15). 「 パパ・マーフィーズ・テイク&ベイク・ピザ」: 2007年9月30日(29号)
(16).「 マウイ・ワウイ・コーヒー&スムージー」: 2007 年11月30日(30号)
(17).「 P.B.ロコ・ピーナッツバターリシャス・カフェ」: 2008年1月31日(31号)
(18).「 ベア・ロック・カフェ」: 2008年3月31日(32号)
(19).「 ビッグボーイ」: 2008年5月31日(33号)
(20).「 カルバーズ・レストランツ」: 2008年7月31日(34 号)
(21).「 ピンクベリー」: 2008年9月30日(35号)
(22).「 サラダクリエーションズ」: 2008年11月30日(36 号)
(23).「 パスタジーナ」: 2009年1月31日(37号)
(24).「 テリヤキ・エクスペリエンス」: 2009年3月31日(38号)
(25).「 ウイングストップ」: 2009年5月31日(39号)
(26).「 シーシーズ・ピザ」: 2009年7月31日(40号)
(27).「 ファイブガイズ・バーガー&フライ」: 2009年9月 30日(41号)
(28).「 ヌードルズ&カンパニー」: 2009年11月30日(42号)
(29).「 チポトレ・メキシカングリル」: 2010年1月31日(43号)
(30).「 ベン&ジェリー」: 2010年3月31日(44号)
(31).「 テキサス・ロードハウス」: 2010年5月31日(45号)
(32).「 BJ's レストラン&ブリューハウス」: 2010年7月 31日(46号)
(33).「 ポヨカンペロ」: 2010年9月30日(47号)
(34).「 ティルティッド・キルト・パブ&イータリー」: 2010年11月30日(48号)
(35).「 デニーズカフェ」: 2011年1月31日(49号)
(36).「 ファーマーボーイズ」: 2011年3月31日(50号)
(37).「 スープランテーション・エクスプレス」: 2011年5 月31日(51号)
(38).「 フレッシー」: 2011年7月31日(52号)
(39).「 ゴールデンコラル」: 2011年9月30日(53号)
(40).「 イトゥリアカフェ」: 2011年11月30日(54号)
(41).「 IHOP(アイホップ)」: 2012年1月31日(55号)
(42).「 リーズサンドイッチ」: 2012年3月31日(56号)
(43).「 華氏800度 ナポリタンピッツェリア」: 2012年5月31日(57号)
(44).「 ハウドゥユーロール?」: 2012年7月31日(58号)
(45).「 トゥルーフードキッチン」: 2012年9月30日(59号)
(46).「 ジミージョーンズ グルメサンドイッチ」: 2012 年11月30日(60号)
(47).「 スタックト」: 2013年1月30日(61号)
(48).「 サークジャパン」: 2013年3月31日(62号)
(49).「 ディッキーズ バーベキューピット」: 2013年5月 31日(63号)
(50).「 ブレイズピザ」: 2013年7月31日(64号)
(51).「 ボストンマーケット」: 2013年9月30日(65号)
(52).「 ジェイソンズデリ」: 2013年11月30日(66号)
(53).「 ネクタージュースバー」: 2014年1月31日(67号)
(54).「 ブラックベアダイナー」: 2014年3月31日(68号)
(55).「 スラップフィッシュ」: 2014年5月31日(69号)
(56).「 ポパイズ・ルイジアナキッチン」: 2014年7月31日(70号)
(57).「 U.S.タコカンパニー」: 2014年9月30日(71号)
(58).「 ジャージーマイクス サブズ」: 2014年11月30日 (72号)
(59).「 ザ・ハビットバーガーグリル」: 2015年1月31日 (73号)
(60).「 アービーズ」: 2015年3月31日(74号)
(61).「 ダンキンドーナツ」: 2015年5月31日(75号)
(62).「 パネラブレッド」: 2015年7月31日(76号)
(63).「 テンダーグリーンズ」: 2015年9月30日(77号)
(64).「 ユーリカ! グルメバーガー&クラフトビール」: 2015年11月30日(78号)
(65).「 ティーバナ・ファインティーズ+ティーバー」: 2016年1月31日(79号)
(66).「 ハラルガイズ」: 2016年3月31日(80号)
(67).「 イーザ」: 2016年5月31日(81号)
(68).「 クリーム」: 2016年7月31日(82号)
(69).「 ドミノ・ピザ」: 2016年9月30日(83号)
(70).「 スイートフィン・ポケ」: 2016年11月30日(84号)
(71).「 ドッグハウス」: 2017年1月31日(85号)
(72).「 ノースイタリア」: 2017年3月31日(86号)
(73).「 スイートグリーン ザ・ラボ」: 2017年5月31日(87号)



■月刊食堂

短期集中連載 「アメリカ社会と外食マーケット論考」

(1).「アメリカ社会とフードサービス産業」: 2004年9月号
(2).「消費者属性と代表都市の解説」: 2004 年10月号
(3).「代表ブランド」: 2004年11月号
(4).「代表ブランドU」: 2004年12月号
(5).「近年のフードサービス市場動向」: 2005年1月号
(6).「ホットコンセプト ! 10年史」: 2005 年2月号



■柴田書店 MOOK  「 NY デリ・カフェ LA ファストカジュアル」



■日本経営合理化協会 社長のネット情報局

「米国フードビジネス最前線」

◇山本洋三 プロフィール